あん入りスイートポテトクレープ巻き blackcoffee/ウェブリブログ

あん入りスイートポテトクレープ巻き

<< 作成日時： 2007/11/20 15:19 >>

以前、必死で裏ごしして作った
スイートポテトの残りを冷凍したままでした。

今回はそのままスイートポテトとして食べるのではなく
小豆あんを混ぜて、クレープに巻いてみました。

（ピンぼけ＆形崩れですみません）
これはお気に入りだった喫茶店のランチのデザートで出されていたものを
ヒントにさせていただきました。
あずきとサツマイモのマッチングがとっても美味だったんです。
その喫茶店ではクレープで巻いて揚げていました。
とてもおいしいんだけど、それではカロリーが・・・・
なので、ただクレープ生地で巻くだけにしました。
緑の方はアシタバの粉末入り。（味は抹茶と似てます。）
抹茶で作ってもきれいだと思います。
和洋折衷ですが、美味しいですよ。

アシタバはもちろん健康食材ですが、
サツマイモも繊維たっぷり！
あずきも疲れた腎臓を回復してくれるんだそうです。

クレープはホットケーキミックスでOK。
今回のは裏ごしてあるものを使ったのですが、
ポテトサラダのように、多少芋の形を残したままでも
もちろんおいしいです。
簡単ですから、お試し下さい。

☆加　筆☆

marutoさんのコメントで書き忘れを思い出しました。
今回はさつまいもをスイートポテトの下処理をしたものを使用したので、
牛乳、ホイップ等を加えませんでした。
さつまいもを熱し、マッシュする段階で、
バサバサ感がある場合は牛乳を加えて下さい。
また、クレープ生地に巻く時にホイップクリームも包むか、
巻いたものにホイップを添えると美味しいです。

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コメント（6件）

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のどちゃん！偉いねぇ～♪手作りおやつもちゃんと作って！！尊敬しちゃいます＊＾＾＊それに！ヘルシーだし、とっても美味しそうだよぉ～♪こんなん作ったら、旦那ちゃん！大喜びするんじゃあない～♪	なおなお 2007/11/20 17:25
色もきれいだしかわいい！！とっても美味しそう＾＾手作りのお菓子ってやっぱりいいよね♪ 旦那ちゃんも喜んだでしょう？＾＾手前のお花もかわいいね＾＾	ねこちゃ 2007/11/20 17:31
ピンボケ写真は、marutoのケータイで撮った写真で見慣れているので、とっても親近感がわきました。（笑）もしかして、このクレープ巻きって、ホイップクリームを挟んでないの？…だったら、旦那さんもちょっとがっかりかも。（これにホイップクリーム加えたら、最強じゃん！…カロリーもか？）	maruto 2007/11/20 23:14
＞なおちゃんごくたまーに作りたくなるんだよね、おやつ。スイートポテトが残ってたの気になってたんで、衝動的に作りました（笑）旦那ちゃん、ふたつを二口で食べました。もっと味わって食べてくれっっっ！	nodoka 2007/11/21 06:56
＞ねこちゃっち皮をむいたさつまいもを薄切りにし、ポリ袋でレンジでチン、袋の上から潰して、ボールにあけ、小豆、牛乳等加えて、クレープに巻けば出来上がりなので、凝ってるように見えて簡単です。やってみて下さいな。こーうゆーのでこおさん、案外好きなのでは？旦那ちゃんは2口でぺろり。簡単とは言え、作りがいのないやつです・・・・(＠_＠)（marutoさんのコメントにより上記加筆あり）	nodoka 2007/11/21 07:03
＞marutoさんそうでした！書き忘れてました。今回はバターと牛乳が入ったスイートポテト用ベースを使用したので、ホイップは加えなくてもしっとり感、コクもあったので、添えなかったんでした。そうです、サツマイモで作る場合はホイップ添えて食べた方がおいしいです。記事に加筆させていただきました、ありがうっっ！！(^o^)/ ・・・どうも携帯で撮影が苦手です・・・シャッターきる時ぶれるんです・・・(_;)私は芸術系（短大）の出身で、カメラの授業もあったのですが、そのときも悲惨でした。直らないんですよねー。	nodoka 2007/11/21 07:10

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